Padua: Vegansk italiensk matlagningslektion med kocken Catia

Följ med kocken Catia i hennes kök på landsbygden nära Padua för en praktisk vegansk matlagningskurs. Lär dig att göra hemlagad vegansk ravioli, tiramisù och mer på ett hållbart och utsökt sätt.

Följ med kocken Catia i hennes kök på landsbygden nära Padua för en praktisk vegansk matlagningsupplevelse som hyllar både lokal kultur och ett medvetet liv. Den här lektionen är utformad för dig som bryr dig om hållbarhet, etik och matlagning med låg miljöpåverkan – utan att offra smak eller tradition. Börja med en aperitivo i venetiansk stil med cicchetti – små bitar fulla av djärv smak, gjorda med säsongens grönsaker och hantverkskänsla. Kavla sedan upp ärmarna och lär dig hur man gör hemlagad vegansk ravioli. Fyllningen? En läcker blandning av säsongens grönsaker och en färsk, krämig vegansk ricotta som ni gör tillsammans på plats med sojamjölk. Catia kommer att guida dig steg för steg i att göra pastadegen och forma raviolin precis som nonna skulle – bara växtbaserad. Till slut lagar du en vegansk tiramisù, en ny version av Italiens mest älskade dessert, lagrad med kärlek och rik på smak – helt ägg- och mejerifri, men lika njutbar. Den här lektionen, som äger rum i Catias konstnärliga hem omgivet av grönska, är mer än bara matlagning – den handlar om samhörighet, tradition och att upptäcka hur växtbaserad mat kan vara lika tillfredsställande och självförädlande som originalet.