Padua: Matlagningskurs med aperitif och pastatillverkning

Följ med kocken Catia i hennes hem nära Padua för en matlagningskurs. Njut av en aperitivo, gör färsk pasta och skapa tiramisu.

Kliv in i hjärtat av Veneto-regionen med kocken Catia i hennes konstnärliga hem inbäddat på landsbygden nära Padua, med utsikt över en charmig kanal från 1300-talet. Omgiven av grönska och varm gästfrihet, ge dig ut på en kulinarisk resa genom en av Italiens mest älskade matkulturer. Börja med en traditionell aperitivo veneto: en provsmakning av cicchetti – venetianska småbitar – tillsammans med ett lokalt vin. Dessa kommer att inkludera rostat bröd med säsongsbetonade grönsaksbredningar (alla nollkilometer och kärleksfullt tillagade), salta vegetariska köttbullar och polenta bianca con saor (vit polenta med långsamt tillagad sötsur lök, en älskad venetiansk tradition och Slow Food-specialitet). Lär dig sedan att göra två typer av färsk pasta: Bigoli al torchio, en tjock venetiansk pasta gjord med en traditionell press och kombinerad med en säsongsbetonad sås, och en fylld pasta som ravioli eller tortelloni – eller, om du föredrar, färsk gnocchi. Avsluta med att skapa Italiens mest ikoniska dessert – Tiramisù – säkert gjord med pastöriserade ägg, enligt kocken Catias älskade familjerecept. Den här upplevelsen är mer än bara matlagning – det är en hyllning till smaker, historia och glädjefullt sällskap i en unik naturskön miljö. Kom hungrig efter både mat och berättelser, och lämna med recept, minnen och en djupare koppling till det venetianska köket.