Описание
Мастер-класс по биголи и ньокки в Падуе проходит за городом, среди зелени, где из окон виден канал Ле-Брентелле XIV века. В тёплый сезон стол накрывают под портиком, а зимой садятся у камина, в котором трещат дрова.
Сначала гостей встречают домашние чикетти и бокал местного вина. Потом начинается практика: старинный bigolaro, ручной пресс, выдавливает толстую пасту с рельефной текстурой, и биголи вы делаете своими руками. Затем очередь доходит до ньокки по-падуански, нежные картофельные клёцки, приготовленные по местному рецепту.
- урок ведёт местный повар, он же художник
- домашние чикетти и местное вино
- сезонное меню без мяса: подходит вегетарианцам и веганам
Аперитив здесь соединяется с творчеством: занятие ведёт человек, который одновременно повар и художник. Мясные блюда в программу не входят: кухня сезонная, вегетарианская и веганская, так что за одним столом смогут собраться и вегетарианцы, и веганы. Плоды своих трудов вы пробуете вместе с местным вином, а за столом остаётся время поговорить о том, что получилось и как повторить блюдо дома.