Aula de culinária perto de Pádua: bigoli e tiramisù

A aula de culinária perto de Pádua acontece na casa da chef Catia, no campo, de frente para um canal do século XIV e rodeada de verde. É um encontro de cerca de 4 horas, em que se cozinha e se come.

Tudo começa com um aperitivo à moda veneziana: cicchetti com vinho local, com torradas e patês de legumes da estação, bolinhos vegetarianos e a polenta bianca con saor, coberta de cebola agridoce de cozimento lento.

Depois é hora de pôr a mão na massa em duas massas frescas:

• bigoli al torchio, a massa grossa veneziana, saída de uma prensa tradicional e servida com um molho sazonal
• uma massa recheada, no estilo ravióli ou tortelloni; quem quiser pode trocá-la por nhoque fresco

Para encerrar vem o tiramisù, preparado com ovos pasteurizados, seguindo a receita de família da chef. Você volta para casa com as receitas. A aula não é indicada para menores de 6 anos nem para quem tem alergias alimentares.