Pádua: aula de culinária com aperitivo e preparação de massas

Junta-te à Chef Catia na sua casa perto de Pádua para uma aula de culinária. Desfruta de um aperitivo, faz massa fresca e cria tiramisu.

Entra no coração da região de Véneto com a Chef Catia na sua casa artística situada no campo perto de Pádua, de frente para um encantador canal do século XIV. Rodeado de vegetação e hospitalidade calorosa, embarca numa viagem culinária por uma das culturas gastronómicas mais queridas de Itália. Começa com um aperitivo veneto tradicional: uma degustação de cicchetti – pequenas mordidelas venezianas – acompanhada de um vinho local. Isto inclui pão torrado com pastas de legumes sazonais (todas de quilómetro zero e preparadas com carinho), almôndegas vegetarianas salgadas e polenta bianca con saor (polenta branca com cebolas doces e azedas cozidas lentamente, uma tradição veneziana muito apreciada e especialidade Slow Food). Depois, aprende a fazer dois tipos de massa fresca: Bigoli al torchio, uma massa veneziana espessa feita com uma prensa tradicional e combinada com um molho sazonal, e uma massa recheada como ravioli ou tortelloni – ou, se preferires, gnocchi fresco. Para terminar, cria a sobremesa mais icónica de Itália, o tiramisù, feito em segurança com ovos pasteurizados, seguindo a querida receita familiar da Chef Catia. Esta experiência é mais do que apenas cozinhar: é uma celebração de sabores, história e companhia alegre num cenário único. Vem com fome de comida e histórias e sai com receitas, memórias e uma ligação mais profunda à cozinha veneziana.