Opis
Wegańskie warsztaty kulinarne pod Padwą odbywają się w wiejskiej kuchni szefowej Catii, w jej artystycznym domu otoczonym zielenią, i trwają około czterech godzin. To lekcja gotowania dla osób, którym bliskie są zrównoważone podejście i etyka w kuchni, ale które nie chcą rezygnować ze smaku ani tradycji.
Zaczynasz od aperitivo w weneckim stylu, z cicchetti, czyli małymi przekąskami o wyrazistym smaku, robionymi z sezonowych warzyw. Potem podwijasz rękawy. Catia krok po kroku pokazuje, jak zagnieść ciasto na makaron i uformować ravioli tak, jak zrobiłaby to nonna, tylko w wersji roślinnej. Nadzienie to sezonowe warzywa z kremową wegańską ricottą, którą przygotowujecie razem z mleka sojowego.
- aperitivo z cicchetti
- domowe wegańskie ravioli
- wegańska ricotta z mleka sojowego
- wegańskie tiramisu, bez jajek i produktów mlecznych
Na koniec układasz warstwy tiramisu, roślinnej wersji najbardziej lubianego włoskiego deseru. Dojazd na miejsce organizujesz sam, bo transport nie jest wliczony. Zajęcia to nie tylko gotowanie: liczą się wspólna praca, tradycja i przekonanie się, że kuchnia roślinna daje tyle samo satysfakcji co klasyczna.