Opis
Ta lekcja gotowania pod Padwą odbywa się w artystycznym domu Catii, położonym na wsi i otoczonym zielenią, z widokiem na kanał z XIV wieku. Zajęcia trwają około czterech godzin i prowadzą przez trzy etapy weneckiej kuchni: od przekąsek, przez makaron, po deser.
Na początek aperitivo veneto: cicchetti, czyli weneckie przekąski, podane z lokalnym winem. Na stole pojawiają się grzanki z pastami z sezonowych warzyw, pikantne wegetariańskie klopsiki i polenta bianca con saor, czyli biała polenta z cebulą długo duszoną na słodko-kwaśno.
Potem zabierasz się do makaronu. Zrobisz bigoli al torchio, gruby wenecki makaron wyciskany tradycyjną prasą i podawany z sezonowym sosem, oraz drugi rodzaj: nadziewane ravioli lub tortelloni albo, jeśli wolisz, świeże gnocchi.
- aperitivo veneto z cicchetti i lokalnym winem
- dwa rodzaje świeżego makaronu
- tiramisu według rodzinnej receptury Catii, z pasteryzowanych jajek
- przepisy do zabrania do domu
To coś więcej niż samo gotowanie: wychodzisz z przepisami, wspomnieniami i lepszym rozeznaniem w kuchni Wenecji Euganejskiej. Zajęcia nie są przeznaczone dla dzieci poniżej szóstego roku życia ani dla osób z alergiami pokarmowymi.