Descrizione
Questa lezione di cucina per fare bigoli e gnocchi si tiene in una casa di campagna affacciata sul canale Le Brentelle, che risale al Trecento. Dura circa un'ora e la guida è una cuoca che è anche pittrice.
L'ambiente è rurale, immerso nel verde, con il canale sotto gli occhi per tutta la lezione: un luogo rilassato dove imparare un gesto antico.
Si comincia con un benvenuto di cicchetti artigianali e un vino locale. Poi arriva il momento dei bigoli, che fai a mano con il bigolaro, un'antica pressa a mano che dà una pasta spessa e consistente. Infine prepari gli gnocchi alla padovana, di patate, secondo la tradizione del posto.
- Lezione pratica di cucina
- Cicchetti artigianali e vino locale
- Cucina vegetariana e vegana di stagione
Il menu segue le stagioni e quello che cucini lo assaggi sul posto, con il vino della zona: d'estate sotto il portico, d'inverno accanto al camino. La lezione è adatta a vegetariani e vegani, mentre il cibo non vegetariano non è compreso.