Descrizione
Questa lezione di cucina a Padova si svolge in campagna, nella casa artistica della chef Catia, davanti a un canale del Trecento. Dura circa quattro ore e si lavora la pasta con le proprie mani.
Si comincia con un aperitivo veneto di cicchetti e vino locale: crostini con creme di verdure di stagione a chilometro zero, polpettine senza carne e polenta bianca servita con il saor, una preparazione veneziana di cipolle agrodolci.
Poi ai fornelli. Prepari bigoli spessi che passano dal torchio, conditi con un sugo di stagione, e poi una pasta ripiena a scelta tra ravioli e tortelloni, oppure gnocchi freschi. Chiudi con il tiramisù di Catia, preparato con uova pastorizzate e basato sulla sua ricetta di famiglia.
- Aperitivo con cicchetti veneti e vino della zona
- Due tipi di pasta fresca
- Tiramisù
- Le ricette da portarti via
L'esperienza non è adatta ai minori di 6 anni né a chi ha allergie alimentari. Si torna a casa con le ricette e con un'idea più chiara della cucina veneta.