Description
Ce cours de bigoli à Padoue se tient dans un cadre champêtre élégant, entouré de verdure et ouvert sur le canal Le Brentelle, qui date du XIVe siècle. Selon la saison, on s'attable sous le portique en été ou près de la cheminée en hiver.
On vous accueille avec des cicchetti faits maison et un verre de vin du pays. Vous passez ensuite aux fourneaux pour préparer vos bigoli, des pâtes épaisses obtenues avec le bigolaro, une ancienne presse manuelle. Viennent ensuite les gnocchi alla Padovana, des gnocchis à la pomme de terre, façonnés comme le veut la tradition padouane.
Le cours est mené par un cuisinier qui est aussi peintre, ce qui donne à l'aperitivo une touche artistique originale.
- le cours de cuisine
- les cicchetti artisanaux
- le vin local
- une cuisine végétarienne et végétalienne de saison
Le menu convient aux végétariens et aux végétaliens ; les plats non végétariens ne sont pas proposés. La durée annoncée est d'environ une heure.