Cours de cuisine près de Padoue : pâtes fraîches et tiramisu

Ce cours de cuisine près de Padoue se déroule avec la cheffe Catia, dans sa maison de campagne décorée d'œuvres d'art, face à un canal du XIVe siècle. Il dure environ 4 heures, du premier verre au dernier dessert.

On commence par un aperitivo veneto : des cicchetti, ces petites bouchées vénitiennes, servis avec un vin local. Au menu, du pain grillé garni de tartinades de légumes de saison, des boulettes végétariennes et de la polenta blanche aux oignons mijotés, un classique vénitien reconnu par Slow Food.

Place ensuite aux pâtes, que vous fabriquez vous-même :

• les bigoli al torchio, épaisses, passées dans une presse traditionnelle et servies avec une sauce de saison
• des pâtes farcies (raviolis ou tortellonis) ou bien des gnocchis frais selon votre envie

Le tiramisu clôt le cours, préparé avec des œufs pasteurisés d'après la recette de famille de Catia. Vous repartez avec les recettes. Il ne s'adresse pas aux moins de 6 ans, ni aux personnes souffrant d'allergies alimentaires.