Padua: Veganer italienischer Kochkurs mit Chefköchin Catia

Begleite die Köchin Catia in ihrer Landhausküche in der Nähe von Padua zu einem praktischen veganen Kochkurs. Lerne, wie du hausgemachte vegane Ravioli, Tiramisù und mehr auf nachhaltige und köstliche Weise zubereitest.

Begleite die Köchin Catia in ihrer Landhausküche in der Nähe von Padua zu einem veganen Kocherlebnis, das sowohl die lokale Kultur als auch ein bewusstes Leben feiert. Dieser Kurs ist für alle, die sich für Nachhaltigkeit, Ethik und umweltfreundliches Kochen interessieren – ohne auf Geschmack oder Tradition zu verzichten. Beginne mit einem Aperitif im venezianischen Stil mit Cicchetti – kleinen Häppchen voller kräftigem Geschmack, zubereitet mit saisonalem Gemüse und handwerklichem Flair. Krempel dann die Ärmel hoch und lerne, wie man hausgemachte vegane Ravioli zubereitet. Die Füllung? Eine köstliche Mischung aus saisonalem Gemüse und einem frischen, cremigen veganen Ricotta, den du vor Ort mit Sojamilch zubereitest. Catia zeigt dir Schritt für Schritt, wie du den Nudelteig herstellst und die Ravioli formst, genau wie Nonna es tun würde – nur pflanzlich. Zum Abschluss bereitet ihr ein veganes Tiramisù zu, eine Neuinterpretation des beliebtesten Desserts Italiens, das mit Liebe geschichtet und reich an Geschmack ist – komplett eier- und milchfrei, aber genauso genussvoll. Dieser Kurs findet in Catias kunstvoll eingerichtetem Zuhause statt, das von viel Grün umgeben ist. Es geht um mehr als nur Kochen – es geht um Verbundenheit, Tradition und darum, zu entdecken, wie pflanzliche Küche genauso befriedigend und seelennahrhaft sein kann wie das Original.