Padua: Kochkurs mit Aperitif und Pasta-Herstellung

Begleite die Köchin Catia in ihrem Haus in der Nähe von Padua zu einem Kochkurs. Genieße einen Aperitif, mache frische Pasta und kreiere Tiramisu.

Tritt ein in das Herz der Region Venetien mit Chefköchin Catia in ihrem kunstvollen Zuhause in der Landschaft bei Padua, mit Blick auf einen bezaubernden Kanal aus dem 14. Jahrhundert. Umgeben von viel Grün und herzlicher Gastfreundschaft begibst du dich auf eine kulinarische Reise durch eine der beliebtesten Esskulturen Italiens. Beginne mit einem traditionellen Aperitivo Veneto: einer Verkostung von Cicchetti – venezianischen kleinen Häppchen – gepaart mit einem lokalen Wein. Dazu gehören geröstetes Brot mit saisonalen Gemüseaufstrichen (alle aus der Region und liebevoll zubereitet), herzhafte vegetarische Fleischbällchen und Polenta Bianca con Saor (weiße Polenta mit langsam gegarten süß-sauren Zwiebeln, eine beliebte venezianische Tradition und Slow-Food-Spezialität). Lerne dann, zwei Arten frischer Pasta zuzubereiten: Bigoli al torchio, eine dicke venezianische Pasta, die mit einer traditionellen Presse hergestellt und mit einer saisonalen Sauce serviert wird, und eine gefüllte Pasta wie Ravioli oder Tortelloni – oder, wenn du es bevorzugst, frische Gnocchi. Zum Abschluss bereitest du Italiens berühmtestes Dessert zu – Tiramisù – sicher mit pasteurisierten Eiern, nach dem geliebten Familienrezept von Chefköchin Catia. Diese Entdeckung ist mehr als nur Kochen – sie ist ein Fest der Aromen, der Geschichte und der fröhlichen Gesellschaft in einer einzigartigen, malerischen Umgebung. Komm mit Hunger auf Essen und Geschichten und gehe mit Rezepten, Erinnerungen und einer tieferen Verbindung zur venezianischen Küche nach Hause.