Popis
Veganský kurz vaření u Padovy vás zve na venkov, do domova kuchařky Catie, který je ozdoben uměním a leží mezi zelení. Je určen lidem, pro něž je důležitá udržitelnost, etika a vaření šetrné k přírodě, a přesto nechtějí obětovat chuť ani tradici. Celý zážitek trvá zhruba čtyři hodiny.
Začnete benátským aperitivem s cicchetti, malými jednohubkami ze sezónní zeleniny. Potom se pustíte do práce: Catia vám ukáže, jak se dělá těsto a jak se tvarují ravioli, přesně jako to dělávala babička, jen bez živočišných surovin. Učíte se rukama, s kuchařkou po boku, v klidu venkovské kuchyně.
- domácí veganské ravioli, s náplní z sezónní zeleniny a čerstvé ricotty z krémového sójového mléka, kterou si na místě společně připravíte
- veganské tiramisu, vrstvené bez jediného vejce i mléčného výrobku
Kurz zahrnuje praktickou výuku, aperitiv a pokyny kuchařky; dopravu na místo si zajišťujete sami. Kurz spojuje vaření s tradicí a ukazuje, že i kuchyně z rostlin umí zasytit a potěšit stejně jako klasická verze.