Popis
Tento kurz vaření těstovin u Padovy se koná na venkově, v domě kuchařky Catie, který stojí naproti kanálu ze 14. století a je obklopený zelení. Místo školní učebny vás čeká umělecky laděný dům s výhledem na kanál a vaření v domácím prostředí.
Začnete benátským aperitivem: cicchetti, tedy malými jednohubkami, s místním vínem. Na stole se objeví opečený chléb s pomazánkami ze sezónní zeleniny, pikantní vegetariánské karbanátky a polenta bianca con saor, bílá polenta se sladkokyselou cibulí, která patří mezi speciality Slow Food.
Poté si vyzkoušíte dvě čerstvé těstoviny: bigoli al torchio, silné benátské těstoviny z tradičního lisu, podávané se sezónní omáčkou, a plněné těstoviny, třeba ravioli či tortelloni, nebo podle chuti čerstvé noky. Na závěr přijde na řadu tiramisu z pasterizovaných vajec podle oblíbeného receptu Catie.
Kurz trvá asi čtyři hodiny a recepty si odnesete na památku. Není vhodný pro děti do šesti let a pro lidi s potravinovými alergiemi.